La espirulina ha saltado a la fama como el superalimento del futuro. Desde hace ya algunos años se cultiva en nuestra Región, y desde hace décadas ha formado parte de la dieta de los astronautas en misiones espaciales.
La espirulina es la biomasa de un conjunto de cianobacterias aptas para el consumo humano que tienen una apariencia de algas verdes azuladas, que aunque se cultivan ahora en todo el mundo, se encuentran en África, Asia y América.
Una de sus propiedades es su alto contenido en proteína, lo que, para el ámbito deportivo también puede ser un superalimento. En ‘El Día Menos Pensado’ hemos conocido mejor sus beneficios con el nutricionista clínico y deportivo de alto rendimiento, Rubén Ruano Larios.
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