Mucho Más Que Campo EP4: De ensaladas de IV Gama a Innovación con Kombucha

Metropolitan Radio te trae ‘Mucho más que campo’, tu cita semanal con la agricultura, la ganadería, la pesca y la industria agroalimentaria. En el programa de hoy, nos sumergimos en los procesos de comercialización y exportación, poniendo el foco en los productos de «cuarta gama», esas ensaladas listas para consumir que facilitan la vida del consumidor.

Para abordar este tema clave, contamos con Gabriel Rojas Mula, responsable en España de Eisberg Group, una empresa suiza líder en ensaladas preparadas. Rojas Mula participa en las segundas jornadas divulgativas ‘Raíces Productivas: Agricultura en Acción’, celebradas en Águilas y Lorca, para acercar la agricultura intensiva a la sociedad.

En nuestro habitual Informa-Opinativo, analizamos las exportaciones hortofrutícolas de la Región de Murcia, cuyo valor ha crecido un 8,8% en lo que va de año, superando los 2.128 millones de euros. El sector de la fruta ha crecido un 17% y las hortalizas, un 4,6%. Alemania, Francia y Reino Unido aglutinan el 60% de las ventas, siendo la lechuga, el brócoli y los cítricos los productos más demandados.

La industria alimentaria de la Región también celebra cifras récord, superando por primera vez los 2.000 millones de euros en ventas al exterior, con Francia, Estados Unidos y Reino Unido como mercados destacados.

Ponemos la lupa en el tomate, una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial. Murcia ha producido 200.000 toneladas, contribuyendo a que España exporte 675.000 toneladas. Sin embargo, el sector se revuelve ante la «peligrosa» y «parcheada» solución al acuerdo con Marruecos, que organizaciones agrarias rechazan por considerarla una continuación de la competencia desleal.

En materia de innovación y sostenibilidad, investigadoras de la UPCT han desarrollado una kombucha sin azúcar. Esta bebida probiótica fermenta directamente sobre el zumo de fresas y naranjas, aprovechando los azúcares naturales de la fruta y contribuyendo a la reducción del desperdicio alimentario.

Finalmente, la ganadería afronta una alerta: se ha confirmado el primer caso de dermatosis nodular contagiosa (DNC) en España, en una explotación de Gerona. La Generalitat ha sacrificado 123 terneros y ha inmovilizado a más de 93.000 animales en la zona de seguridad, siendo esta enfermedad de obligada declaración.

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