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San Pedro del Pinatar acoge la presentación de un sello dedicado al caldero del Mar Menor

today15/06/2024

Fondo
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Los salones del restaurante Porto Chico, en el Club Náutico Villa de San Pedro, han sido el escenario elegido por Correos para la presentación de un nuevo sello que, bajo el lema de «Gastronomía. España en 19 platos. Caldero del Mar Menor (Murcia)», difundirá las bondades de este típico plato del Mar Menor.

España en 19 Platos

La serie dedicada a España en 19 platos, que comenzó en 2020 con el objetivo de dar a conocer la gastronomía de las diferentes comunidades y ciudades autónomas de España, cede el protagonismo a uno de los platos más internacionales de la gastronomía murciana.

Acto de Presentación y Personalidades Asistentes

El acto, en el cual se ha impuesto el matasellos de honor a este sello ya disponible en las oficinas de correos, contó con la presencia de la delegada del Gobierno, Mariola Guevara; el primer teniente alcalde de San Pedro del Pinatar, Valentín Henarejos; la directora de Filatelia y Relaciones Institucionales de Correos, Nuria Lera; y el presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, Alberto Requena, entre otras personalidades.

Un Convenio de Colaboración Gastronómica

Las emisiones de esta serie han sido el resultado de un convenio de colaboración suscrito entre Correos y la Real Academia de Gastronomía (RAG). Dentro de esta serie filatélica ya se ha rendido homenaje a platos de diferentes puntos de la geografía nacional como el pulpo a feira, el gazpacho andaluz, la paella valenciana, el cocido madrileño o el bacalao al pil-pil, entre otros.

El Caldero del Mar Menor: De la Cocina de Pescadores a la Alta Gastronomía

El caldero, antaño comida de pescadores que toma su nombre del recipiente de hierro donde se cocina, es hoy en día un invitado en cualquier mesa de los restaurantes más prestigiosos. Servido en dos platos, primero el arroz y luego el pescado, tal como lo hacían los pescadores, con el mújol como principal protagonista, también admite la dorada del Mar Menor y la «morralla» para la preparación del caldo, sin olvidarnos de la ñora que le da un toque inconfundible.

Esta iniciativa filatélica no solo celebra un plato icónico, sino que también destaca la rica herencia cultural y culinaria de la Región de Murcia, proyectando su tradición y sabor a nivel nacional e internacional.

Escrito por Metropólitan Radio


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